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Süße Lasagne

 
•   Bananenlasagne mit Orangen

(15 Stücke)
4 Lasagneblätter
600 g Magerquark
30 g Rosinen
3 Eigelb
25 g Weizengrieß
2 Tl. Zucker
2 Tl. Zimt
1 Vanilleschote
3 Orangen; 600g
4 Bananen; 600g
20 g gehobelte Haselnüsse
Zitronenmelisse; nach Belieben

Die Lasagneblätter nach Anweisung in kochendem Wasser garen, dann abtropfen lassen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herausschaben.
Das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen und Quark, Zimt, Vanillemark, Grieß und Rosinen unterrühren. Die geschälten und enthäuteten Orangen, sowie die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Die Lasagne Schichtenweise in der Reihenfolge gegarten Lasagneblätter, Quarkmasse und Früchte auf feuerfesten Teller oder Schüsseln zubereiten. Die letzte Schicht Obst mit den gehobelten Haselnussblättchen bestreuen und im vorgeheizten für etwa 10 min. überbacken. Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse garnieren.

Inzwischen die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.

Etwas von der Nudelbrühe zur Schokoladenmasse hinzufügen, bis eine nicht zu flüssige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken.

Die fertigen Blätter mit der Sauce übergießen, wenden und '
mit den Avocadostücken überstreuen und sofort servieren.
 
 

• Apfel-Lasagne

Ein Erfahrungsbericht von chiquita7

Pro:  schmeckt lecker
Kontra:  zerfällt ziemlich leicht

Da meine Schwester krankheitsbedingt ziemlich viele Dinge nicht essen darf, gibt es bei uns daheim ziemlich oft die Frage: „ Was sollen wir denn heute schon wieder kochen?“ Aus genau so einer Situation ist auch die „Apfel- Lasagne entstanden. Diese ist ganz anders als normale Lasagne, da es eher eine Süßspeise ist, auch wenn kein Zucker oder andere Süßungsmittel drinnen sind.

Das Rezept ist für ca. 4 Personen gedacht:

ZUTATEN:
+*+*+*+*
· + 1,5 kg Äpfel
· + 100 g gemahlenen Haselnüsse
· + Lasagneblätter (nach Bedarf)
· + 300 g Schlagsahne
· + 500 g Quark
· +100g Frischkäse
· + 100 g Sauerrahm
· +3 Eier

ZUBEREITUNG:
+*+*+*+*+*+*
Zu Beginn kommt gleich mal die größte Arbeit: Die ganzen Äpfel schälen und hobeln. Wenn man das mal geschafft hat, dann geht alles relativ schnell. Man gibt die Schlagsahne, den Quark, den Frischkäse, den Sauerrahm und die Eier in einen Mixer und verrührt damit alles gut. Es entsteht eine helle, ziemlich flüssige Masse, von der man einen Teil auf den Boden der Lasagneform verteilt, aber nur so viel bis der Boden bedeckt ist.

Als nächste Schicht kommen jetzt die Lasagneblätter, mit denen man die Form gut auslegt. Das ganze wird mit Äpfeln bedeckt und mit den gemahlenen Nüssen bestreut. Nun kann das ganze schon wieder von vorne losgehen: „Sauce“, Lasagneblätter, Äpfel, Haselnüsse,.....

Je nach dem wie viel Lasagnenlätter man haben will, kann man das beliebig oft machen, man muss dabei nur beachten, dass man dann auch die einzelnen Schichten dünner macht. Mir reichen aber 2 Schichten völlig aus.

Man muss darauf achten, dass man am Ende vom Schichten noch genügend „Sauce“ übrig hat. Denn oben drauf muss auch noch mal eine Schicht. Zur Dekoration kann man dann auch hier noch mal ein paar gemahlenen Nüsse draufstreuen – sieht dann einfach besser aus.

Schon ist das ganze fertig und muss nur noch in den Backofen.
Dieser sollte natürlich schon vorgeheizt sein, dann ist die Lasagne nach ca. 25 Minuten bei 220 °C fertig.

Wenn ihr das ganze aus dem Backofen rausholt (Vorsicht- Finger nicht verbrennen) könnt ihr das wohlschmeckende Gericht eigentlich auch sofort auf den Tisch stellen und essen. Das einzige Problem dabei ist, dass man es nicht sehr gut portionieren kann. Die Stücke, die man macht, zerfallen sofort wieder und das sieht natürlich nicht so gut aus, wenn man Gästen das Essen serviert. Deswegen gibt es auch nur 4 Sterne.

Danke für’s lesen.

Ich wünsch euch viel Spaß beim ausprobieren und Guten Appetit!!

Grüßle chiquita7
 
 
 

• Kirsch-Quark-Lasagne


Ein Erfahrungsbericht von Susane

Pro:  leichtes Rezept, kann jeder kochen
Kontra:  -

Wenn Du Deinen Freunden mal etwas Süßes vorsetzen möchtest, dann solltest Du unbedingt diese Lasagne ausprobieren:

Zutaten für 4 - 6 Personen:

1 Glas (720 ml) Kirschen
30 g Speisestärke
175 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
75 g Butter/Margarine
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
750 g Magerquark
3-5 EL Milch, etwas Fett
6 Lasagneplatten (à 15 g)
25 g Mandelblättchen
evtl. Puderzucker

Zubereitung:
1. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Stärke, 75 g Zucker und 6 EL
Kirschsaft glattrühren. Rest Saft aufkochen, Stärke einrühren und nochmals aufkochen.
Kirschen unterheben.
2. Eier trennen. Fett, 100 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eigelb
unterrühren. Zitronenschale, Quark und Milch zufügen. Alles glatt verrühren. Eiweiß
steif schlagen und in 2 Portionen unterheben.
3. Etwas Quark in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 24 cm) streichen.
Lasagneplatten, Kompott und Quark im Wechsel einschichten. Mit Quark
abschließen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C/ Gas: Stufe 3)
40-45 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Mandeln bestreuen. Zum
Schluß evtl. mit Puderzucker bestäuben.

Sollte noch etwas übrig bleiben, am nächsten Tag schmeckt die Lassagne nochmals aufgewärmt
sehr lecker.

Arbeits- und Zeitaufwand:*  mittel
Kostenaufwand:*  mittel
 

Links zu weiteren Rezepten:

 
• Apfel-Lasagne

http://kochbuch.unix-ag.uni-kl.de/R10.html
 
• Apfel-Lasagne (2)

http://www.hausfrauenseite.de/kueche/lasagne.html#apfellasagne
 
• Aprikosen-Quark-Lasagne

http://www.bz-berlin.de/bz/bz_essen/rez/rez59.htm
BZ-Leser-Rezepte
 
• Bananen-Lasagne

http://www.beispiel.de/rezepte/095094.htm
 
• Lasagne dolce (Schokoladen-Lasagne):

http://www.antenne.com/pasta/rezept4.html
"Die ungekochten Lasagneblätter werden mit Nutella bestrichen und im Wechsel (Lasagne/Früchte/Soßen) in einer kalt ausgespülten Auflaufform geschichtet. ..."
 
• Kirsch-Lasagne mit Quark

http://www.kochen-und-geniessen.de/rezepte/kgrezept19-212.html
Mit Angaben zu Kalorien, Broteinheiten und PS
 
• Pflaumenlasagne (süß)

 http://www.hausfrauenseite.de/kueche/lasagne.html#pflaumenlasagne
 
• Zwetschgenlasagne

http://www.hausfrauenseite.de/kueche/lasagne.html#zwetschgenlasagne

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